Les mythes, l’histoire, l’art et l’etude du folklore constituent les temoins essentiels de connaissance de la civilisation de l’huile d’olive, laquelle depuis 5000 ans est indivisiblement liee a la nature humaine au sein de l`espace hellenique. L`olivier avec son fruit beni, est loue pour sa contribution a l`alimentation, la bonne sante, l’hygiene, les soins cosmetiques, le chauffage, l`eclairage et il acquiert un caractere sacre ayant des prolongements symboliques et religieux. Les etudes medicales contemporaines confirment les mythes sur l’huile d’olive en prouvant qu’en tant qu’ingredient essentiel de l`alimentation mediterraneenne il contribue non pas seulement a une bonne sante mais egalement a la longevite. Dans ce livre vous allez pouvoir puiser des informations abondantes sur la mythologie, l’histoire, et les etudes folkloriques de l’arbre, du fruit et du jus d’olive. Parallelement vous allez avoir l`occasion de deguster des mets savoureux bases sur l’olive et l`huile d`olive en preparant les recettes traditionnelles qui y sont incluses.