Skip to content
Φυσικοχημεία Τροφίμων
Φυσικοχημεία Τροφίμων
ISBN: 978-618-221-117-5
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Σκληρόδετο
Αναγνωστικό Κοινό: Επαγγελματική και Ακαδημαϊκή, Φοιτητές
Θέμα: Αφροί, Γαλακτώματα, Θερμοδυναμική διαλυμάτων, Πανεπιστήμια, Ρεολογία, Τασιενεργές ουσίες, Φυσικοχημεία, Φυσικοχημεία τροφίμων, Χημεία, Χημεία τροφίμων, Χημική θερμοδυναμική, Χημική μηχανική
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2024
Εκδότης: Τζιόλα
Συγγραφέας: Ριτζούλης, Χρήστος
Διαστάσεις: 17 x 24 εκ
Σελίδες: 200 σελ.

17,26 €

Κατηγορία:
Περιγραφή
Εισαγωγή - Πρόλογος - H Φυσική Βάση της Χημείας - Χημική Θερμοδυναμική - Θερμοδυναμική Διαλυμάτων - Επιφανειακή Ενεργότητα - Τασιενεργές Ουσίες - Γαλακτώματα και Αφροί - Ρεολογία - Στοιχεία Χημικής Μηχανικής - Βιβλιογραφία - Ευρετήριο

Σχετικά προϊόντα