Στο βιβλίο Αμπελουργία για κρασιά ποιότητας θα βρείτε οδηγίες σχε­τικά με:

• Τη σύγχρονη συμβατική ποιοτική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση όπου επιτρέπεται η χρήση συνθετικών λιπασμάτων & φυτοφαρμάκων καθώς και η προσθήκη διαφόρων «οινολογικών ουσιών» κατά την παραγωγή του κρασιού, με σκοπό την επίτευξη της καλύτερης δυνατής οργανοληπτικής ποιότητας.
• Τη Βιολογική αμπελοκαλλιέργεια και οινοποίηση όπου ακολου­θούνται μέθοδοι φιλικές προς τα φυτά και τους μικροοργανισμούς που συμβιώνουν με το αμπέλι και περιορίζεται η χρήση των οινολογικών ουσιών.
• Τη Βιοδυναμική αμπελουργία και οινοποίηση που. εκτός από τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, λαμβάνει υπ` όψη την επίδρα­ση των κοσμικών δυνάμεων στο αμπέλι και στο κρασί.
• Τη φυσική οινοποίηση, που προϋποθέτει τη βιολογική καλλιέργεια, αλλά αποκλείει κάθε προσθήκη στο κρασί και την ελαχιστοποίηση των κατεργασιών, έστω και σε βάρος αυτού που σήμερα αποδεχό­μαστε ως ποιότητα στο κρασί.