Skip to content
Το κρασί του Γουσταύου
Το κρασί του Γουσταύου
Αφήγημα οινικών περιπετειών
ISBN: 978-960-03-1787-9
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 1997
Εκδότης: Εκδόσεις Καστανιώτη
Συγγραφέας: Μπακουνάκης, Νίκος Α.
Διαστάσεις: 17 x 24 εκ
Σελίδες: 142 σελ.

Τιμή Εκδότη: 8,48 €

Τιμή E-shop: 7,63 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

Το «Κρασί του Γουσταύου» δεν είναι μια οινολογική μελέτη. Μολονότι βρέχεται από αρκετή ρετσίνα, πολύ σταφιδίτη, μερικά βαρελάκια βερντέα και πολλά εμβοκάλια κόκκινου και λευκού κρασιού, είναι προϊόν έρευνας ενός ιστορικού, ο οποίος δεν αποκλείεται να είναι και οινόφιλος. Θέμα της είναι μια πρόσληψη, η πρόσληψη της «λόγιας οινοποίησης», της oenologie savante, από τα εμπορικά στρώματα των περιοχών της σταφίδας (Πελοπόννησος και Επτάνησα), και η βήμα το βήμα κατάκτηση της οινικής ωριμότητας, σ` ένα γεωγραφικό χώρο όπου η Ελλάδα έζησε τον δικό της «μαύρο πυρετό». Άλλωστε η Πελοπόννησος ήταν το μεγαλύτερο αμπελουργικό διαμέρισμα της χώρας, τουλάχιστον έως τον Β` Παγκόσμιο πόλεμο. (. . .)


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Σχετικά προϊόντα