Skip to content
Ο άρτος ημών. Από το σιτάρι στο ψωμί
Ο άρτος ημών. Από το σιτάρι στο ψωμί
Γ' τριήμερο εργασίας Πήλιο, 10-12 Απριλίου 1992
ISBN: 978-960-244-029-2
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Αρτοζαχαροπλαστική, Βιομηχανίες γεωργίας, αγροτοβιομηχανίας και παραγωγής τροφίμων, Γεωργία και Κτηνοτροφία, Ιστορία της μηχανικής και της τεχνολογίας
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 1994
Εκδότης: Πολιτιστικό Ίδρυμα Ομίλου Πειραιώς
Συγγραφέας: Μπέρκη, Μανουέλα, Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα ΕΤΒΑ, Συλλογικό έργο
Διαστάσεις: 17 x 24 εκ
Σελίδες: 446 σελ.

Τιμή Εκδότη: 15,55 €

Τιμή E-shop: 14,00 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

Ο τόμος αυτός παρουσιάζει τις εισηγήσεις και συζητήσεις του Γ` Τριημέρου Εργασίας, που οργάνωσε το Πολιτιστικό Τεχνολογικό Ίδρυμα της ΕΤΒΑ στο Πήλιο τον Απρίλιο του 1992 με χορηγία της Εταιρείας `Κυλινδρόμυλος Λούλη` Α.Ε. Θέμα του ήταν `ο άρτος ημών`, η ιστορία της διαδικασίας που αρχίζει με το σιτάρι και καταλήγει στο ψωμί. Τριάντα τέσσερις ειδικοί συμμετείχαν στην πολυεπιστημονική αυτή προσπάθεια μελέτης του άρτου, την πρώτη στη χώρα μας. Αρχαιολόγοι, εθνολόγοι, αρχιτέκτονες, ιστορικοί, οικονομολόγοι κ.ά. ανακοίνωσαν τα πορίσματα των μελετών τους και τεκμηρίωσαν τη σημασία του θέματος και το πολυδιάστατο μιας έρευνας, που, αν συνεχισθεί συστηματικά, θα είναι πλούσια σε καρπούς.


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Σχετικά προϊόντα