Το παρόν βιβλίο αποτελεί μια σαφή και προσιτή εισαγωγή στις βασικές αρχές των οικονομικών, ειδικά σχεδιασμένη για φοιτητές που σπουδάζουν γεωργία, αγροτική ανάπτυξη και συναφή αντικείμενα. Μέσα από πλήθος παραδειγμάτων από τον αγροτικό τομέα και τη βιομηχανία τροφίμων, το κείμενο γεφυρώνει το χάσμα μεταξύ θεωρίας και πράξης, προσφέροντας τα απαραίτητα εργαλεία για την κατανόηση των οικονομικών διαστάσεων που επηρεάζουν τη γεωργία και τις αγροτικές κοινότητες. Αποτελεί ιδανικό σημείο εκκίνησης για περαιτέρω εξειδίκευση, ενώ παράλληλα ανταποκρίνεται στις συνεχώς μεταβαλλόμενες συνθήκες του ευρωπαϊκού και παγκόσμιου οικονομικού περιβάλλοντος.