Skip to content
Γλωσσάριο μαγειρικής
Γλωσσάριο μαγειρικής
Γαστρονομικοί όροι, ιστορικές αναφορές
ISBN: 978-960-87274-0-3
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Γενική μαγειρική και συνταγές, Εγκυκλοπαίδειες και έργα αναφοράς
Γλώσσα: Αγγλική, Γαλλική, Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2008
Εκδότης: Le Monde / Les Livres du Tourisme
Συγγραφέας: Γιώτης, Αλέξανδρος
Διαστάσεις: 14 x 21 εκ
Σελίδες: 143 σελ.

Τιμή Εκδότη: 12,17 €

Τιμή E-shop: 10,95 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

Το `Γλωσσάριο Μαγειρικής` είχε σαν γεννεσιουργό αιτία την ασυνεννοησία που επικρατεί στις κουζίνες και τις απορίες που προκαλούν τα βιβλία μαγειρικής λόγω των τεχνικών όρων, συχνά ξενικών. Είναι ένα βοήθημα για τον επαγγελματία, τον μαθητευόμενο, τον πεφωτισμένο γαστρονόμο και όποιον αγαπά τη μαγειρική και δεν θέλει να μένει με τις απορίες του για τα σωτέ-μπλανσί-πικέ-γκαρνί και άλλα ρεντουί. Η ελληνική γλώσσα είναι πλούσια και μόνο άγνοια ή υπερβολική ευκολία μας οδηγούν στην αυτούσια μεταφορά ξενικών λέξεων στο επαγγελματικό λεξιλόγιο.


[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]

Σχετικά προϊόντα