Ο ζωντανός λόγος, η διδασκαλία πάνω σ` ένα οποιοδήποτε αντικείμενο αναμφίβολα προσφέρει ωφέλεια στον ακροατή, αλλά μόνον αυτή δεν είναι αρκετή για να του παράσχει ολοκληρωμένη γνώση αυτού. Έχει ανάγκη και να το μελετήσει από το αντίστοιχο γραπτό κείμενο. Αυτό έχοντας στο μυαλό μου και με κίνητρο την αμέριστη αγάπη μου προς τους θεράποντας της δενδροκομίας φοιτητάς, έγραψα αυτό το βιβλίο, που ελπίζω να αποβεί χρήσιμο βοήθημα στα χέρια και αυτών και όσων ασχολούνται με την καλλιέργεια των μηλοειδών. Ακόμα θεώρησα αναγκαίο όπως στο τέλος κάθε καλλιεργούμενου είδους οπωροφόρου δένδρου παραθέσω εκλεκτή βιβλιογραφία από τα πιο κλασικά συγγράμματα με γνώσεις κατά το μάλλον ή ήττον αναγνωρισμένες, καθώς και δημοσιεύματα περιοδικών, τα οποία θεωρούνται ως τα πιο αντιπροσωπευτικά και συμβάλλοντα στην οπωροκομική πρόοδο. (. . .)

[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]