Η σειρά «Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική» αποτελείται από εκπαιδευτικά βιβλία ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας, τα οποία έχουν να δώσουν χρήσιμες οδηγίες, πρωτοποριακές ιδέες και νέες μεθόδους, τόσο σε σπουδαστές και επαγγελματίες όσο και σε ανθρώπους που απλά ενδιαφέρονται για τη Ζαχαροπλαστική. Το κάθε βιβλίο της σειράς είναι αυτοτελές, περιλαμβάνει δηλαδή όλα όσα χρειάζονται για να παρασκευαστούν τα γλυκά που παρουσιάζει. Σκοπός του κάθε βιβλίου είναι να δώσει σε όλους τους αναγνώστες τη δυνατότητα όχι μόνο να παρασκευάσουν τις συνταγές, που περιγράφονται σε απλά στάδια με φωτογραφίες και σχέδια, αλλά και να τους μεταδώσει τις απαραίτητες γνώσεις σχετικά με τις πρώτες ύλες, τις διαφορετικές μεθόδους παρασκευής, τη σωστή χρήση των σκευών και του εξοπλισμού, την ασφαλή συντήρηση των παρασκευασμάτων. Οι δύσκολες παρασκευές γίνονται εύκολα κατανοητές και πραγματοποιούνται ακολουθώντας συγκεκριμένη μεθοδολογία. Με αυτό τον τρόπο το επιτυχημένο αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο, ενώ παράλληλα επιτυγχάνεται η καλύτερη δυνατή αξιοποίηση των πρώτων υλών και του εξοπλισμού. Είναι βέβαιο ότι η σειρά «Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική» δεν θα σας φανεί απλά χρήσιμη για την πραγματοποίηση συγκεκριμένων γλυκών, αλλά και ευχάριστη αφού θα σας επιτρέψει να δείτε την τέχνη της ζαχαροπλαστικής από μια διαφορετική οπτική.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]