Αποτελεί `κοινό τόπο` ότι οι έμφυτες ανάγκες του ανθρώπου για επιβίωση και διαιώνιση έχουν συνδυαστεί με δύο αντίστοιχες απολαύσεις: της τροφής και του σεξ. Και τα δύο, βέβαια, συσχετίζονται. Και τα δύο έχουν γίνει αντικείμενα εκτεταμένης σύγχρονης ερευνητικής ενασχόλησης: της διατροφής και της αναπαραγωγής.
Το βιβλίο αυτό που κρατάτε στα χέρια σας ασχολείται με την πρώτη θεμελιώδη ανάγκη του ανθρώπου: τη διατροφή. Ένα βιβλίο που δεν αποτελεί μια εκλαϊκευμένη έκδοση επιστημονικών απόψεων, αλλά ένα επιστημονικό δοκίμιο δοσμένο με καθημερινή απλότητα, εύχρηστο εργαλείο της καθημερινής αναζήτησης του τι σημαίνει υγιεινή διατροφή. Τα θέματα, στα οποία αναφέρεται, παρουσιάζονται `θεωρητικά` και `πρακτικά`, έτσι ώστε ο μη ειδικός αναγνώστης, κι όχι μόνο, να αντλεί ολοκληρωμένη πληροφόρηση, αλλά και να ενεργοποιείται για προσωπική εξατομικευμένη αντιμετώπιση. Κι αυτό δεν είναι πάντα εύκολο. [...]