(. . .) Για τη Βάσια η μαγειρική δεν απαιτεί ξεχωριστές ικανότητες. Με την κατάλληλη καθοδήγηση, με λίγη προσπάθεια και πολλή αγάπη, όλοι μπορούν να τα καταφέρουν. Και αυτό το εφαρμόζει στην πράξη, τόσο στα βιβλία της όσο και στις τηλεοπτικές εμφανίσεις της τα τελευταία χρόνια, που ξεκίνησαν από την εκπομπή `Κύλησε ο τέντζερης` (Star) και συνεχίστηκαν στον `Καφέ με την Ελένη` (Alpha). Η ίδια έχει το χάρισμα μέσα από την επικοινωνία να κάνει τα δύσκολα εύκολα, αφού για εκείνη η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι κυρίως διέξοδος δημιουργίας κα ανθρώπινης επαφής. Ακολουθώντας αυτή τη φιλοσοφία, η Βάσια δημιούργησε και το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας. Περιλαμβάνει συνταγές τις οποίες όλοι μπορούν να φτιάξουν, με φρέσκα υλικά εποχής που υπάρχουν στην αγορά. Αν και σήμερα βρίσκουμε τα πάντα όλο το χρόνο, χρειάζεται να έχουμε κατά νου πως κάθε εποχή έχει τα δικά της φρούτα και λαχανικά, τα οποία τότε βρίσκονται στο απόγειο της γευστικής και θρεπτικής τους αξίας. Απολαμβάνοντάς τα λοιπόν την κατάλληλη εποχή, κερδίζουμε σε γεύση και υγεία. (. . .)

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]