Skip to content
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Προσέγγιση στο υγιεινό τρόφιμο ζωικής προέλευσης
Κρέας, προϊόντα με βάση το κρέας, κρέας πουλερικών, ψάρια, μαλάκια και μαλακόστρακα
ISBN: 978-960-411-524-2
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Διαιτολογία και διατροφή, Μαγειρική / φαγητό και ποτό / Κείμενα για μαγειρική, Τεχνολογία τροφίμων και ποτών
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2006
Εκδότης: Εκδοτικός Όμιλος Ίων
Συγγραφέας: Βάσσος, Δημήτρης Β.
Διαστάσεις: 21 x 29 εκ
Σελίδες: 279 σελ.

Τιμή Εκδότη: 30,43 €

Τιμή E-shop: 27,39 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

Με την ανάγνωση του βιβλίου αυτού παρέχονται βασικές πληροφορίες που ευθύνονται στους ειδικούς του κλάδου των τροφίμων επιστήμονες και στους ασχολούμενους με το τρόφιμο γενικότερα. Παράλληλα όμως λύνονται και αρκετές απορίες και δίδονται απαντήσεις στον καταναλωτή σε θέματα παραγωγής, επεξεργασίας και διάθεσης των τροφίμων όπως το κρέας, τα αλλαντικά, οι κονσέρβες, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα μαλάκια και τα μαλακόστρακα.

Σχετικά προϊόντα