Skip to content
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
ISBN: 978-618-5024-97-0
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Εκπαιδευτικό υλικό, Εκπαιδευτικό υλικό: τέχνη και σχέδιο, ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2019
Εκδότης: Mystis Editions
Συγγραφέας: Ντερέκας, Κώστας
Διαστάσεις: 21 x 29 εκ
Σελίδες: 92 σελ.

Τιμή Εκδότη: 30,00 €

Τιμή E-shop: 27,00 €
Κατηγορία:
Περιγραφή
Ζαχαροπλαστική τέχνη, είναι το σύνολο των θεωρητικών και πρακτικών γνώσεων, που απαιτούνται για την παρασκευή γλυκισμάτων. Τα γλυκίσματα παρασκευάζονται με ή χωρίς την επίδραση της φωτιάς και σύμφωνα με τις χημικές ιδιότητες των πρώτων υλών.
Ο τόπος εργασίας ενός Ζαχαροπλάστη, είναι ένα "εργαστήριο" με εργαλεία, μηχανήματα και πρώτες ύλες, ο χειρισμός των οποίων απαιτεί ακρίβεια και οργανωτικές ικανότητες, ώστε με τις πρώτες ύλες που ξοδεύονται και την ενέργεια που σπαταλάτε, να επιτυγχάνετε το πιο γευστικό αποτέλεσμα με πρωτότυπη και καλόγουστη παρουσίαση.

Σχετικά προϊόντα