Skip to content
Τι να μαγείρευε η γιαγιά Ζαχαρένια;
Τι να μαγείρευε η γιαγιά Ζαχαρένια;
και άλλες ιστορίες από τις κουζίνες της Κωνσταντινούπολης
ISBN: 978-960-438-255-2
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Αναγνωστικό Κοινό: Ενήλικες - βιβλία προς το ευρύ κοινό
Θέμα: Γενική μαγειρική και συνταγές, γεύση, γλυκά, διατροφή, Εθνική και τοπική κουζίνα, Κωνσταντινούπολη, Λαϊκή κουλτούρα, μαγειρική, Πολίτικη κουζίνα, Πολιτιστικές σπουδές: τρoφή και κοινωνία, συνταγές
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 2023
Εκδότης: Περίπλους
Συγγραφέας: Καραγιαννόπουλος, Στέλιος
Διαστάσεις: 14 x 21 εκ
Σελίδες: 154 σελ.

Τιμή Εκδότη: 14,84 €

Τιμή E-shop: 13,36 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

Τι να μαγείρευε η Πολίτισσα γιαγιά μου, η Ζαχαρένια; Δεν την πρόλαβα για να μου τα μαγειρέψει η ίδια, οπότε θα έπρεπε μόνος μου να ψάξω τις συνταγές, να βρω τα υλικά που είχε στη διάθεσή της και να ανασυστήσω τις γεύσεις.

Το βιβλίο αυτό αποτελεί την απάντηση που έδωσα στο παραπάνω ερώτημα. Μια διαδρομή στις κουζίνες, καθώς και στους δρόμους, τις αγορές και τα παζάρια της Κωνσταντινούπολης μέσα από τα γραπτά τεκμήρια της εποχής (εφημερίδες, περιοδικά, βιβλία μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ημερολόγια, κ.α.) προκειμένου να ανακαλύψω τι μαγείρευαν και τι έτρωγαν οι κάτοικοι της Κωνσταντινούπολης, ποιες ήταν οι διατροφικές τους συνήθειες, και ποιες ήταν οι γεύσεις που επικρατούσαν στην Πόλη από τα μέσα του 19ου αιώνα ως και τις πρώτες δεκαετίες του 20ού.

Σ.Κ.

Σχετικά προϊόντα