Skip to content
Χιώτικες παραδοσιακές συνταγές
Χιώτικες παραδοσιακές συνταγές
Μαγειρική, ζαχαροπλαστική, συντήρηση τροφίμων
ISBN: 978-960-86524-4-6
Κατάσταση Έκδοσης: Κυκλοφορεί
Είδος: Βιβλίο
Μορφή: Χαρτόδετο
Θέμα: Εθνική και τοπική κουζίνα, Ελλάδα
Γλώσσα: Ελληνική, Νέα
Έτος Έκδοσης: 1998
Εκδότης: Αιγέας
Συγγραφέας: Γυμνάσιο - Λύκειο Καλλιμασιάς Χίου, Κολλιάρος, Γιάννης
Διαστάσεις: 17 x 24 εκ
Σελίδες: 99 σελ.

Τιμή Εκδότη: 12,66 €

Τιμή E-shop: 11,39 €
Κατηγορία:
Περιγραφή

(...) Η έρευνα μιας τοπικής κουζίνας θα πρέπει να κινηθεί μέσα στο σύνθετο πλέγμα των οικονομικών-κοινωνικών-πολιτισμικών και γεωγραφικών σχέσεων. (...) Σήμερα η ουσία του θέματος της παραδοσιακής κουζίνας, θα μπορούσαμε να πούμε ότι επικεντρώνεται στα παρακάτω ερωτήματα: α) Πράγματι η ελληνική παραδοσιακή κουζίνα πέθανε και τη θέση της έχουν πάρει άλλες κουζίνες, όπως η γαλλική, η ιταλική, η ινδική κλπ.; β) Η επιστροφή στις γαστρονομικές παραδόσεις μας, η αναζήτηση της ελληνικότητας στις διαιτητικές μας συνήθειες είναι μόδα ή ανάγκη;


[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]

Σχετικά προϊόντα